清蒸金鲳鱼

作者： Garbo-mm

用料

• 鲳鱼
• 姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 蒸鱼豉油
• 红椒

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨; 两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒

步骤 2

两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，鱼腹部也塞上姜丝和葱丝，腌制15分钟左右

步骤 3

起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸15分钟

步骤 4

蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘; 浇上适量蒸鱼豉油

步骤 5

接着摆上葱丝红椒丝装饰

步骤 6

小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声

步骤 7

开吃啦

菜谱创建时间：2018-08-10 20:36:10