黑芝麻南瓜饼

作者： 慧手作

用料

• 糯米粉 160克
• 南瓜糊 140克
• 粘米粉 50克
• 黑芝麻馅 150克
• 意大利面 1根

黑芝麻南瓜饼的做法步骤

步骤 1

将日本贝贝南瓜去皮去籽后与水按照25：32的比例用破壁机打成糊乘热和两种粉均匀地和成团。

步骤 2

按照每份30克分好后，用湿布盖好。

步骤 3

将分好的粉团搓圆，窝成窝窝头形状，里面放上15克黑芝麻馅，包好。

步骤 4

将包好后的球搓圆，稍稍压扁成鼓状，用筷子在顶上中间戳一个小洞。

步骤 5

用大概小指甲盖大小的粉团包裹在1.5厘米长的意面上做成南瓜柄。

步骤 6

将做好的南瓜柄装在预留好的顶部洞里，用蛋糕脱模到在表面刻上纹路。

步骤 7

每个成品之间要留足够的距离，防止粘粘，我个人喜欢在每一个上面六等分，纹路随意，只要好看就行。

步骤 8

来一张没有蒸之前的合照，我这个是直径30厘米的锅，正好全部放下。

步骤 9

水开后上锅蒸15分钟即可关火出锅。

黑芝麻南瓜饼的小贴士

和粉时，南瓜糊一定要烫，搅拌是切记不要用手，不然你懂的，会烫伤的。如果喜欢甜的可以在和粉时加点糖。我不太爱，南瓜的甜度正好，

菜谱创建时间：2018-08-10 16:11:51