莲藕牛肉饼-小美版

作者： 老郁小屋

用料

• 莲藕 400克
• 牛肉糜 150克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋（只用蛋清） 1只
• 盐 5克
• 糖 10克
• 姜葱水 15克
• 虾皮味精（小美自制） 5克
• 蚝油 10克

莲藕牛肉饼-小美版的做法步骤

步骤 1

一节莲藕（约400克）去皮切块入主锅，10秒/速度6切碎。

步骤 2

用纱布滤出莲藕汁（可以直接饮用，很鲜甜哦）

步骤 3

冻硬的牛肉粒入主锅，10秒/速度6打碎（如用肉糜这步可以省略，也可以换成猪肉糜），加入滤过汁的莲藕碎，加玉米淀粉、蛋清及调味料（口味可以自己调整），10秒/速度3混合均匀。

步骤 4

分别搓成约50克一个的圆球，压扁，不粘锅热锅冷油小火慢煎。

步骤 5

因为肉饼比较厚，用夹子夹起来把周边煎一下

步骤 6

两面各煎5分钟即可，配上小美自制的美乃滋，很香哦。

步骤 7

滤出的莲藕汁也非常好喝，还解腻哦。

菜谱创建时间：2018-08-10 11:47:06