慢炖锅红烧肉（不会碎！）

作者： 文小瓜

用料

• 五花肉 克
• 蜂蜜 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 香叶 片
• 姜片 片
• 八角 个

慢炖锅红烧肉（不会碎！）的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，放在铁锅里稍微煎一下各面，捞出。用煎出来的油炒一下配料。

步骤 2

把煎好的肉和配料放入慢炖锅，加入热水，低火三个小时。

步骤 3

取出放入普通锅，放生抽/老抽/料酒（或味淋）按照1/1/2放入，加点蜂蜜，开大火收汁。

慢炖锅红烧肉（不会碎！）的小贴士

我家不喜欢吃的太甜，味淋里有糖，最后加一点蜂蜜就好。喜欢吃更甜一点的可以炒糖色。 用慢炖锅可以让瘦肉部分软嫩，而且肉块也不会缩小太多。先煎一下再用慢炖锅就不会像直接用火灶那样碎出一丝一丝的。

菜谱创建时间：2018-08-10 10:34:51