手工阿胶糕

作者： 传奇芳芳

阿胶补一冬,来年无病痛,如果你的“姨妈”是个折磨人的小妖精;如果你是“鸭梨山大”的职业女性;如果你免疫力低下,外于亚健康状态;如果你长期处于慢性疲劳……,请勿忽视自己的健康,你急需一盒阿胶。阿胶补一冬,来年无病痛。集美味与保健一体的美食，让你比同龄人年轻，身体棒。自己动手更有成就感。

用料

• 纯驴皮阿胶 500克
• 核桃 500克
• 黑芝麻 500克
• 黄酒 750克
• 红枣 300-500克
• 枸杞 200克
• 冰糖 300-400克
• 可以根据自己的口味加减

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块泡黄酒洋化72小时，或者打成粉直接熬制

步骤 2

东阿百年堂跟东阿阿胶做个对比

步骤 3

准备好辅料

步骤 4

不粘锅内倒入黄酒，放入冰糖或冰糖分粉，放入阿胶粉，就使劲搅拌吧，一直搅一直搅

步骤 5

一直搅拌40-60分钟，先会股大泡，最后熬到挂旗，像这样就可以放辅料啦，核桃，大枣，枸杞，黑芝麻

步骤 6

关火，所有辅料搅拌均匀

步骤 7

放入定型模具中定型，看拉丝，很诱人吧

步骤 8

定好型后就可以切糕啦，最好放冰箱冷藏一晚上，不粘刀

步骤 9

切片，真空。看着孩子干活，太热，开空调，别冻着娃

步骤 10

真空完放入包装盒，完工，完美

步骤 11

包装好，快递到各位小主手中，各位小主吉祥

手工阿胶糕的小贴士

好的阿胶头亮度高，有胶香味，一拍即碎，断面像玻璃一样光滑。熬阿胶的🔥一定不要太旺，一定要不停的搅拌，一定成型后再切。有问题随时加微393948039，不同的症状可以添加不同的辅料，欢迎相互学习

菜谱创建时间：2018-08-09 23:28:41