超软纸杯蛋糕

作者： 大玉儿李

用料

• 鸡蛋 4只
• 细砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 20克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁或者白醋 2-3滴

超软纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离分别盛放在无油无水的容器里。

步骤 2

蛋黄加20克细砂糖拌匀，用打蛋器打至糖融化即可，玉米油、纯牛奶、面粉依次加入，画十字搅拌均匀备用。

步骤 3

将剩下的细砂糖分三次加入蛋清中，加2-3滴柠檬汁（白醋）打发至提起蛋白后形状不倒、不散。 将打发好的蛋白分次加入蛋黄液中拌匀，倒入纸杯中。

步骤 4

烤箱预热5分钟，上下温度，中层160℃，20分钟。

菜谱创建时间：2018-08-09 22:24:10