火龙果酸奶慕斯蛋糕

作者： 皇后生活书

自制超简单的粉色少女心慕斯蛋糕💗 🌞夏天总是想要来一口酸甜又冰冰凉的甜点🍦 正好最近杭州的黄昏总是美到不像话 便想要做一款天空颜色的慕斯蛋糕💗给闺蜜做，生日礼物 虽然这是我的第一次，但是效果口感都很赞 没错了！慕斯蛋糕真的是一款超容易新手上路的甜品啦

用料

• 【蛋糕】
• 酸奶 100克
• 吉利丁片 3片
• 细砂糖 60g
• 火龙果 200g（去皮）
• 奶油 150ml
• 【饼底】
• 饼干碎 150g
• 黄油 80g

火龙果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材整理好

步骤 2

1.🍪饼干敲碎，黄油隔水加热化开至流动状 2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软

步骤 3

3.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软 4.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸，🍪饼干和🧀️黄油混合平铺进模具，用铲子压实，放冰箱保鲜待用

步骤 4

5.淡奶油加酸奶打发至羽毛状，备用 6.火龙果加40g牛奶榨汁机搅成奶昔状

步骤 5

7.小碗隔水加热砂糖，剩余的20g🥛牛奶，糖化开后加入泡开沥干水的吉利丁片，搅动混合 8.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中，搅拌混合 9.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中，拌匀

步骤 6

10.冰箱取出蛋糕模，先倒入火龙果淡奶油混合液，然后倒入剩余的1/3淡奶油 11.拿一根牙签，把奶油随意打圈搅开，制作出渐变效果 12.模具平放，用勺子舀去表面的浮沫和气泡，包保鲜膜，平放进冰箱保鲜层 13.保鲜6-8小时，隔一晚最好啦，美美哒慕斯蛋糕就完成啦～

火龙果酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1.火龙果的量也可以增加到300-400g，这样蛋糕高度会增加，相应的其他材料也等比增加量。目前我做的是薄款。比较适合怕胖的小仙女吃 2.脱膜只需要用吹风机热风沿着蛋糕吹一圈即可，不要太久，蛋糕会化开。下面放个水杯顶住膜底，抵着边缘往下就可以轻松脱模。 3.渐变色就靠牙签在奶昔中随意划出效果，不要戳到下面的饼底噢。 认识你真开心💗 微博每天更新生活新得以及高颜值视频 欢迎和我一样喜欢美好事物的小仙女来撩 小红书/微博：皇后生活书 微信：huangfuyanting

菜谱创建时间：2018-08-09 22:22:18