豆乳爆浆蛋糕

作者： 柯美好

孩子两周岁生日🎂，动手给孩子做一个不一样的蛋糕！ 给孩子一个不一样的生日party 欢迎添加微信：MHWL1111进一步交流

用料

• 戚风蛋糕 用料
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90g
• 细砂糖 (50克用 于打发蛋白,30 克加入蛋黄里) 豆浆
• 豆浆 70ml
• 柠檬 1
• 玉米油 50ml
• 豆乳浆 材料
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 15g
• 低筋面粉 5g
• 豆浆 75
• 奶油奶酪 40g
• 细砂糖 7g
• 动物性淡奶油油。 45g

豆乳爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

七破七磨豆浆，一键开启，非常方便

步骤 2

无需净泡洗干净倒入破壁机，放冷待用

步骤 3

有豆膜的豆浆

步骤 4

准备好所有材料，开始做蛋糕胚

步骤 5

蛋白蛋黄分离，放在无水无油盛器，蛋白加入细砂糖打发至此状态

步骤 6

打发好的蛋白状态

步骤 7

蛋黄加入细砂糖加入油搅拌均匀，蛋白略微变色，加入豆浆过筛的低筋面粉

步骤 8

搅拌至无颗粒状态

步骤 9

蛋白分三次倒入蛋黄糊里面，八字法搅拌均匀

步骤 10

搅拌好蛋糕糊

步骤 11

震几下，把气泡整出来

步骤 12

震几下，把气泡整出来

步骤 13

预热好鹅妈妈锅，盖子有点烫手即可，放入架子，盖上盖子，小火35分钟左右

步骤 14

蛋糕烤好了，漂亮吗？

步骤 15

无水烤蛋糕，35分钟，锅底部干干净净的

步骤 16

鹅妈妈烤好蛋糕胚，细腻，松软！

步骤 17

准备豆乳浆

步骤 18

鸡蛋➕砂糖➕过筛低筋面倒入豆浆搅拌均匀

步骤 19

隔水小火加热，慢慢搅拌，出现小沸泡，倒入奶油奶酪搅拌至细腻无颗粒，即可拿起来，盖上保鲜膜放冷

步骤 20

打发到如此，细腻无颗粒

步骤 21

打发淡奶油，有纹路即可

步骤 22

豆乳倒入打发的淡奶油里面，搅拌均匀，装入裱好袋

步骤 23

豆乳倒入打发的淡奶油里面，搅拌均匀，装入裱好袋

步骤 24

蛋糕胚中间挖一个孔，喜欢豆乳浆的，可以挖大一点的孔

步骤 25

挤出豆乳浆，边缘可以稍微停顿，有滴落感

步骤 26

筛上黄豆粉

步骤 27

爆浆豆乳蛋糕🍰搞定啦！

步骤 28

味道真不错，孩子喜欢

步骤 29

摆上装饰品，生日蛋糕就搞定啦！

步骤 30

宝宝两周岁的生日party

步骤 31

Diy准备了一桌

步骤 32

葡挞

步骤 33

烤鸡，超级好吃

步骤 34

香喷喷的烤鸡

豆乳爆浆蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2018-08-09 21:17:03