泡椒鱼片

作者： 璎珞格子

做鱼片我每次首选黑鱼，黑鱼骨刺少，含肉率高，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，具有非常丰富的营养价值。今天我来介绍一款爽口开胃的黑鱼做法——泡椒鱼片，再配上一杯酸奶，惬意！

用料

• 黑鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 腌制好的泡椒 10个
• 淀粉 1大勺
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 1小勺
• 干辣椒 3只

泡椒鱼片的做法步骤

步骤 1

把黑鱼切片（菜场上卖鱼的地方都会帮你切片滴），加入1勺盐，1大勺淀粉，适量料酒，浆15分钟左右。

步骤 2

姜、蒜、干辣椒切段，下锅爆香。

步骤 3

将鱼下油锅1分钟，加入泡椒、料酒，随后加入适量水没入鱼肉，加入盐、糖、胡椒粉调味，盖锅盖焖煮。

步骤 4

煮开后撒上葱花就大功告成啦！

泡椒鱼片的小贴士

1、泡椒的量可能鱼的大小调整。 2、可根据自己的喜好加入配菜，如土豆、莴苣，冬瓜等，但记得要提前淖熟哦～

菜谱创建时间：2018-08-09 20:43:05