椰子饭

作者： 鹿鹿溪溪鹿

妈妈的味道

用料

• 椰子 1个
• 肉末 适量
• 芸豆丁 适量
• 火腿丁或腊肉丁 适量
• 椰汁 适量
• 大米 适量
• 牛奶 适量
• 食盐 少许
• 鸡精 少许
• 酱油 少许

椰子饭的做法步骤

步骤 1

🌸椰子开盖：椰子尖部朝上，将椰子表面的纤维切掉，会露出三道纹。用开椰器在椰子的尖部扎孔，将椰汁倒出。如果没有开椰器，用干净的螺丝刀扎孔也行。之后我用磨刀棒敲击椰盖上的三道纹，逐渐发现椰盖列出圆形的纹，在椰盖的薄弱处掀开，就是图中这个效果🥥。

步骤 2

🌸大米浸泡半小时后，放入椰子中，加适量的椰汁和牛奶🥛。

步骤 3

🌸肉末、芸豆丁、火腿丁炒熟，也可以按照自己喜欢的口味去做（胡萝卜丁🥕、玉米粒🌽等等）。加入食盐、鸡精、酱油少许。 🌸将肉末等铺在大米的上面，表面撒上葱花。

步骤 4

🌸把椰子盖上盖子，放蒸锅里蒸熟。我家是电陶炉，火候比较慢，蒸的时间⏰久一些。蒸的时候家里就已经椰香四溢了！😍 🌸取出来后，用勺子🥄将椰蓉刮下，拌着椰香十足的芸豆肉末饭，味道好极了👏👏！ 🌸快来一起做做吧！

菜谱创建时间：2018-08-09 17:06:30