酷彩海鲜锅无水蒸鱼

作者： 泡椒雪碧

铸铁锅版的蒸鱼比蒸锅做出来的口感要嫩很多，极大限度保留了鱼的鲜味

用料

• 黄花鱼 3条
• 姜 一块
• 香葱 一把
• 蒸鱼豉油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 花椒 8粒

酷彩海鲜锅无水蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净正反切三刀便于入味

步骤 2

将鱼放大盆加适量料酒，葱姜片，白胡椒粉，盐少于腌制十分钟左右

步骤 3

铸铁海鲜锅里刷薄油，铺上姜片，香葱（从要多一点）， 然后摆上鱼

步骤 4

盖上盖子大火蒸3分钟转中小火蒸7分钟，然后焖5分钟

步骤 5

淋上蒸鱼豉油，放葱丝和花椒，浇上热油。你会听到滋拉一声～撒上适量香菜段就可以上桌了

菜谱创建时间：2018-08-09 16:57:21