香蕉核桃全麦吐司

作者： gaizi盖盖

450金波一个～

用料

• 高筋粉 80克
• 全麦粉 220克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 浓稠酸奶 135克
• 香蕉泥 80克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 25克
• 核桃仁 适量

香蕉核桃全麦吐司的做法步骤

步骤 1

核桃仁烤熟（我用空气炸锅）掰小块待用～

步骤 2

按香蕉泥、酸奶、蛋液、盐、糖、面粉的顺序投入面包机桶内，在面粉顶端挖个小坑埋入干酵母，选择和面，一个程序（20分钟）后加入软化的黄油，继续和面一个程序，最后几分钟放入核桃仁。

步骤 3

和面完成取出面团，放入大碗盖上保鲜膜基础发酵至2～2.5倍大，一发完成后面团移至案板，轻拍排气，平均分割三份，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤 4

松弛完成擀卷整形排入吐司盒，放入烤箱中层进行二次发酵，烤箱底层放一碗热水，发至八、九分满取出，180度预热烤箱，面团表面刷蛋液撒喜欢的料。

步骤 5

烤箱中下层，上下火170度40分钟，烤完立即取出脱模，侧放在晾架上晾至手温，放入保鲜袋保存。

菜谱创建时间：2018-08-09 10:34:47