菠菜拌粉丝

作者： 曦曦猫咪

特别爱吃各种凉拌菜，无油烟既营养又健康。家里只要买了菠菜，我一般都做这道菜，爽口开胃很受欢迎。加点胡萝卜丝增加点颜色，还可以加绿豆芽，也很棒。 更多原创食谱，请关注我的公众号，曦曦猫的食光，谢谢支持。

用料

• 菠菜 一把
• 龙口粉丝 两小把
• 胡萝卜 一根
• 蒜 两瓣
• 小米椒 一个
• 生抽 30克
• 醋 15克
• 糖 一小勺
• 辣椒油 一小勺
• 香油 15克
• 花椒油 15克
• 盐 适量

菠菜拌粉丝的做法步骤

步骤 1

三样食材，菠菜，胡萝卜，粉丝，菠菜可以多点，一焯水就没多少了

步骤 2

锅内水烧开，加入洗净的菠菜

步骤 3

水开后关火捞出，放凉后用手轻轻挤干，不用挤太干，否则拌的时候不好散开

步骤 4

胡萝卜去皮切细丝，重新烧开一锅热水，下胡萝卜丝。

步骤 5

水开立马关火，胡萝卜刚刚变软。

步骤 6

沥干水分

步骤 7

用煮胡萝卜的热水泡粉丝

步骤 8

泡软后捞出

步骤 9

开始准备调料汁，蒜沫，米椒圈，生抽，醋，白糖，盐，芝麻油，花椒油，辣椒油混合均匀。辣椒油可以自制，也可以用老干妈的油辣椒，很方便。

步骤 10

菠菜粉丝先拌匀，因为菠菜团在一起，先散开，再加入调料汁

步骤 11

一道家常凉拌菜就做好了

菠菜拌粉丝的小贴士

这个调料汁的比例特别好，是我的御用版本，适用其他任何凉拌菜

菜谱创建时间：2018-08-08 16:20:29