苏式红烧肉

作者： 奚晶的小美厨房

一碗永不舍弃的红烧肉，十几年前博客上看到这篇文章，跟着做了苏式红烧肉，从此爱上，每年总会做上几次。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 30-50克
• 老抽 25克
• 水 400克
• 料酒 15克

苏式红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加15克料酒放水里浸泡20分钟后捞出。五花肉放入网锅，水到网锅三分之二处，10分钟50度速度4清洗。洗干净控净水放入主锅加入400克水20分钟温度V速度反转小勺。

步骤 2

加入老抽，20分钟100度反转小勺，加入冰糖，打开量杯盖，15分钟温度V速度反转小勺。

步骤 3

晚餐

步骤 4

可以陪馒头吃，有肉夹馍的即视感。

菜谱创建时间：2018-08-08 14:55:57