[通血管]白芝麻紫苏籽植物奶

作者： 蔬食原慧

用黑/白芝麻做的坚果奶其实没啥味道的，跟纯扁桃仁奶比的话香气会不足但奶质感厚重，而纯扁桃仁做的坚果奶虽然香但质感稀不够"奶"所以建议白芝麻搭配其他坚果做可互补质感和风味。 白芝麻和紫苏籽比例为3:1。白芝麻店-家-是某宝的"村里味"。 维-生-素-b12是没有味道的，只有壳有微微甜味。加b12的目的是平衡坚果对胃部的轻微刺激也顺便补充b12，完全可以不加。 米曲菌是让坚果奶微微发酵出鲜味，但不能加多了，也可不加。某-宝-店-家-为"清酒学院"。 虽然食谱有写但我喝坚果奶从不加糖，请根据口味添加您喜欢的调味。 成品为1.5~2杯量。

用料

• 白芝麻 3汤匙
• 紫苏籽 少许
• 维-生-素 b 12(可省) 半片
• 米 曲 菌(可省) 0.2g
• 赤藓糖醇(可不加) 适量

[通血管]白芝麻紫苏籽植物奶的做法步骤

步骤 1

白芝麻和紫苏籽用(凉)饮用水清洗干净，加适量水冰箱浸泡过夜。左左下为维-生-素-b 12，右下为米 曲 菌。

步骤 2

这种芝麻做坚果奶味道更好。

步骤 3

米 曲 菌是米曲打成的粉末，所以会有大米颗粒。用少许水搅拌，颗粒会沉淀，搅拌的时候只要菌水，颗粒就不要了。不介意的话此部可省。

步骤 4

所有材料加半杯水打成奶状。不要加太多水，多了的话坚果会飘在上面不好打，可打好过滤后加水稀释。

步骤 5

刚看了下，某-宝-dian-家-正在缺货，那我再写一个制作米曲的食谱吧。。。

步骤 6

打好后过滤挤渣。

步骤 7

夏天(30度以上)静置1小时左右(让米 曲 菌发酵变出鲜味，可以不加)，冬天可适当延长时间或放在酸奶机温一下(1小时)。温度太高的话不要放置超过2小时，不然会开始变酸滴~ 也可以放冰箱2天内喝完。

[通血管]白芝麻紫苏籽植物奶的小贴士

打完后渣就不要了。

菜谱创建时间：2018-08-08 09:31:07