芹菜洗干净切成段,嫩芹菜炒出来更脆。
豆干切成长度差不多的条状,葱姜切末,备好。
锅里放一点橄榄油,下葱姜炒香之后放芹菜,翻炒两下放豆干,撒盐、放生抽,熟得差不多的时候放一点点白糖提鲜,再翻炒两下出锅。
芹菜不要炒太久,会老,大火快炒比较脆。