蔓越莓绿豆糕

作者： 秦xiao年

夏天一到就想着吃绿豆糕。单位阿姨做了豆沙馅儿的绿豆糕，哪儿哪儿都好，就是太甜了。所以自己看了好多方子，结合自家饮食口味，做了这个不那么甜，一岁以上小宝也可以吃的配方~儿子给面子，做好放冰箱15分钟，取出给他一小块，全部光光~

用料

• 绿豆（脱皮） 200克
• 黄油 40克
• 蔓越莓（切碎） 一把
• 细砂糖 30克
• 麦芽糖 两勺（30ml）

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用水浸泡，丢冰箱放一个晚上（夏天放室温，得馊）

步骤 2

取出绿豆清洗后滤干水分，平铺好入蒸笼蒸熟。放到温热的时候压碎备用

步骤 3

不粘锅最小火，入绿豆泥，蔓越莓碎和黄油翻拌，绿豆泥略干的时候加进麦芽糖和砂糖继续翻拌到比较粘合不碎散。

步骤 4

将翻拌好的绿豆过筛（喜欢颗粒感的这步可省略）

步骤 5

模具刷油，绿豆泥入模具，轻轻脱模~凹好造型后放冰箱冷藏后食用~

蔓越莓绿豆糕的小贴士

不喜欢奶味的可以把黄油换成玉米油~

菜谱创建时间：2018-08-07 21:15:26