梅菜猪蹄

作者： W花儿

用料

• 梅干菜 若干
• 猪蹄 若干
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 盐 半茶匙
• 胡椒 1勺
• 蒜末 3瓣切碎
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺

梅菜猪蹄的做法步骤

步骤 1

将梅干菜泡半个小时切碎，猪蹄加入料酒焯水。

步骤 2

取一个碗，如图类似的瓷汤勺：2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，如图木勺类似：半勺盐，1勺胡椒粉，1勺糖（不喜欢可以不加） 搅拌均匀后倒入猪蹄用手抓匀腌渍2个小时。

步骤 3

锅里放油加入蒜末炒香，再放入梅菜加入少量糖，炒匀2分钟。 用一个大口碗把猪蹄皮朝下均匀摆入碗里，再将梅菜平铺在猪蹄上面，把猪蹄的酱汁均匀倒入。电高压锅放入水，把大碗放进去压30分钟，拿出来把酱汁另外倒出来，拿个盘子把碗倒扣在盘子里，这样猪蹄就在面上，梅菜在下面，酱汁放锅里加入淀粉勾芡后均匀倒入猪蹄，完成✅ 没有高压锅用蒸，得蒸一个半小时，中火。

菜谱创建时间：2018-08-07 18:04:49