独一无二羊肉杂酱面，好吃到停不下来！！

作者： honey朦

pu主是个羊肉控，周末在家突然想吃杂酱面，就自己动手做了，没想到那么好吃😊😊😊

用料

• 羊肉 1两
• 葱 3颗
• 姜 1颗
• 蒜 2头
• 黄瓜 半个
• 绿豆芽 50克
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 面条 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 少量
• 海天豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 半勺
• 白糖 2克
• 包菜 4片叶子
• 青椒 2个

独一无二羊肉杂酱面，好吃到停不下来！！的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜按照菜谱的量分别切成小粒。我用的小香葱，先熬制一下葱油，比较香。

步骤 2

胡萝卜，黄瓜，青椒分别切成丝，待用。

步骤 3

洋葱，包菜切成丝待用。

步骤 4

绿豆芽用水冲洗一下，然后把绿豆芽和包菜在开水里焯半分钟，盛出待用。

步骤 5

羊肉切成尽可能小的丁，比较容易入味（我切大了😳）放入盐，生抽，黄酒，白糖，姜片腌制半个小时入味。

步骤 6

锅里加入适量的油，开小火加热10秒。

步骤 7

葱姜蒜一起倒入锅中，全程小火，慢慢熬制葱油，约5分钟，待蒜和葱的味道都出来就可以转中火🔥了😊😊

步骤 8

将腌制的羊肉丁倒入锅中，加入老抽，根据个人口味再加盐，料酒等调料，翻炒至熟。

步骤 9

羊肉熟了后，加入2勺海天豆瓣酱和半勺番茄酱，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖至水吸收八分之八十。

步骤 10

待水吸收差不多即可关火。因为是杂酱面，所以需要多留点汤汁。😊

步骤 11

将面条煮好捞出装盘，加入之前焯好的各类蔬菜，浇上杂酱，拌开就可以了。

步骤 12

当当当当！！美味可口的羊肉杂酱面就做好了，开动吧😜😜😜

菜谱创建时间：2018-08-07 16:56:59