笋丝面

作者： 般若的十年持素之旅

用料

• 鸡蛋 1只
• 笋丝 适量
• 虾 几只
• 小肉丸子 若干
• 油
• 鱼露

笋丝面的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

虾要洗净剥壳或者不剥壳都可以

步骤 3

稍微腌制一下、加油+鱼露

步骤 4

笋丝记得要从冷水时就放入，才会脆脆甜甜的。

步骤 5

虾、丸子、面、鸡蛋（可以不放）依次放进去，注意控制火候。放油和鱼露调味，完成，熄火。

步骤 6

为了增加色调，加上葱花和黑胡椒。这有一来有种异国风情。但其实不加更传统和原味，平时我是不加的，看心情，如果你那天非要做成异国料理，也可以。

步骤 7

远看近看都是美美哒，也很好吃。 好吃的食材好吃的食物越简洁越动人，不加鸡蛋更好吃，就是清清爽爽，很适合夏天。加了鸡蛋适合冬天。

笋丝面的小贴士

笋丝是笋切成丝，不是它本来叫笋丝哈。 笋这种生物很妙，汤里直接加猪肉片和虾就会很完美了，不需要更多，会破坏掉笋的甜味。由于我个人不吃猪肉，才变成丸子的，但其实猪肉或者排骨会很搭。

菜谱创建时间：2018-08-07 16:19:07