咖啡豆饼干

作者： 安宝的虎妈

咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 德国格兰特馥馨黑咖啡 10克
• 全蛋液 20克
• 无盐黄油 40克
• 糖粉 35克

咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；

步骤 3

全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；

步骤 4

称量好黑咖啡，压成粉状;

步骤 5

筛入到黄油中搅拌均匀；

步骤 6

继续筛入可可粉和低筋面粉；

步骤 7

用手轻轻揉成光滑均匀的面团；

步骤 8

用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；

步骤 9

分割成2-3g的面团，一一揉圆；

步骤 10

再稍微整形一下成椭圆形；

步骤 11

用刮刀在面团中间压一下；

步骤 12

放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；

步骤 13

成品，香味馥郁小巧可爱。

咖啡豆饼干的小贴士

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化； 2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入； 3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型； 4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。

菜谱创建时间：2018-08-07 14:03:20