肠仔包

作者： 三共大人

模具参考：24×24×5.5方盘 一发完成的基础面团一个👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103369453/（或者任意一个450g吐司面团） 超详细整形手法看这里啦：https://www.xiachufang.com/recipe/100623542/

用料

• 基础面团一份
• 小香肠 9个
• 香葱碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

一发完成的基础面团一个👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103369453/（或者任意一个450g吐司面团）

步骤 2

面团取出排气，平均分9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15min

步骤 3

整形放入烤盘准备二发（超详细整形手法看这里啦：https://www.xiachufang.com/recipe/100623542/ ‼️不是不沾烤盘的记得垫油纸‼️

步骤 4

二发： 方盘盖保鲜膜放烤网上，烤箱底部放一碗开水，关上烤箱门，每20min换一次水，大概换2次就差不多了（二发40min左右）

步骤 5

（图上的二发过了头😂这是个错误示范） 烤箱180℃预热 刷蛋液（如果是冷藏的鸡蛋，恢复常温后再用） 挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱碎

步骤 6

180℃ 上下火 放中上层 约15min （我家烤箱的上色脾气：最后3分钟移到最上层，才能上色） 根据你们的烤箱“火气” 烤到表面金黄就差不多好了

步骤 7

烤好的面包取出烤网晾凉，至温凉的时候密封起来

步骤 8

೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨

肠仔包的小贴士

这种肠仔包做出来是方形的，想要保持圆润的外形就直接放在烤箱自带烤盘上二发，就不会挨挨挤挤了哦～

菜谱创建时间：2018-08-07 13:55:58