番茄炒茄子

作者： 会唱歌云朵儿

这是一道非常下饭的菜，以前闺蜜来我家我都会做给她吃，到后来她结果生子，很少来我家吃饭。现在她还是会想念我炒的这一口儿。

用料

• 西红柿 两小个
• 茄子 1大个
• 蒜 4~5瓣
• 干辣椒 2个
• 大料 1个
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量

番茄炒茄子的做法步骤

步骤 1

将4至5瓣蒜去皮拍扁剁成蒜泥备用，小葱切碎，准备一个大料，两个小干辣椒

步骤 2

油锅烧热放一个大料个两个干辣椒炒至变色捞出，放一半的葱蒜沫炒至微黄，然后下切好的茄子炒至变软微焦捞出。

步骤 3

少许油另起锅，放入切好的西红柿炒软取适量糖和盐翻炒一会儿，加入之前炒好的茄子，最后放入生抽鸡精，翻炒均匀，出锅！

番茄炒茄子的小贴士

西红柿一定要炒软放糖，不然会很酸！

菜谱创建时间：2018-08-07 11:59:00