流沙红糖馒头

作者： 灿哥妈咪慧姐

这位小姐姐喜欢做面点，享受过程。自制力很强，做得东西自己吃的少，送人的更多！田螺姑娘，加油

用料

• 高筋小麦粉 310克
• 水 150克
• 红糖 60克
• 酵母 3克
• 流沙馅料 红糖35克+微量高筋面粉

流沙红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将水加热倒入红糖，搅拌融化。放至微凉，倒进面包机，高筋小麦粉也倒入，最上面放酵母。和面模式，15分钟左右。面包机不同，时间也不同，面团不粘手即可。

步骤 2

面板上微撒粉，揉一下，成团。保鲜膜覆盖，发面至1.5～2倍。夏天室温28度以上，我大概用了50分钟

步骤 3

发面到这个程度，按压不回缩，就可以了

步骤 4

面团揉压排气，分成4等份。做完之后发现分3份可以了。保鲜膜覆盖，松弛15分钟

步骤 5

流沙馅:红糖和高筋面粉混合备用

步骤 6

面板上撒粉，按压成饼状，放上红糖和高筋粉的混合物。放了高筋粉，就是流沙状，不容易流出。

步骤 7

从下往上卷起。两头封起

步骤 8

切块，上锅，醒发第二次，10分钟。 记得上锅前将锅内水烧至40度左右，关火。还要在锅里垫油纸哦

步骤 9

大火蒸，上汽水开后转中火，蒸15分钟。关火不要开锅，焖6分钟

步骤 10

出锅。流沙微流出，但红糖的香味，完全抵抗不了。哈哈哈哈，完美！ 可以放入冰箱存放，妥妥的营养早餐！

菜谱创建时间：2018-08-07 11:25:55