蘑菇牛肉酱

作者： 如梦如诗

前几天在网上看到一段视频，就是用各种菌菇类制作成酱的方法。看了一遍，过目不忘，看来与这道菜有缘。 于是就准备了所需食材。今日下厨做成之后，品尝，果然味道鲜美，在炎热的夏天，下厨做饭的确是件辛苦的事情。为了减少下厨房的次数，这道菜值得推荐给大家。

用料

• 牛肉 200克
• 各类蘑菇 1斤
• 蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 植物油 适量
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 3勺

蘑菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切成小块。

步骤 2

蘑菇洗净

步骤 3

准备好黄豆酱和甜面酱

步骤 4

蘑菇切成丁

步骤 5

牛肉也切成丁。

步骤 6

锅内放植物油油温热时放入葱姜蒜片，八角，炒出香味。

步骤 7

捞出。再放辣椒炒出辣味，小火放入花椒，稍炸。

步骤 8

放牛肉大火炒至牛肉发白，倒入蘑菇翻炒。之后再放入甜面酱和黄豆酱翻炒。

步骤 9

炒至水分略干，酱都裹在蘑菇上，关火，装盆。

蘑菇牛肉酱的小贴士

1 因为黄豆酱是咸的，甜面酱是甜的，就无需加盐加糖。 2 酱一定要炒，炒了才会入味。 3做出的酱可以拌面、就米饭，夹馍，做卤面的卤子……

菜谱创建时间：2018-08-06 16:59:21