双色奶香馒头

作者： 假日花园面包房

用一次发酵法做馒头，方便简单快捷

用料

• 白面团
• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 白糖 10～15克
• 牛奶 110克
• 黑芝麻面团
• 普通面粉 170克
• 酵母 2克
• 白糖 10～15克
• 牛奶 110克

双色奶香馒头的做法步骤

步骤 1

两种面团分别揉成光滑面团，揉匀揉透，醒发10分钟

步骤 2

醒发好的面团分别擀成同样大小的长方形薄片，尽量擀得厚薄均匀

步骤 3

两张面皮整齐的叠放在一起，从一边卷起，尽量卷紧一些

步骤 4

切成大小一致的段，馒头生胚就做好了，两端切下来的部分可以整理成玫瑰花的造型

步骤 5

做好的馒头生胚上蒸笼进行发酵，发至1～1.5倍大即可，约为40～60分钟左右

步骤 6

发酵的馒头冷水上锅，大火蒸至上汽后减为中火，开始计时15分钟，计时结束后不要马上揭锅盖，继续焖蒸5分钟后出锅即可

双色奶香馒头的小贴士

1.配方里的黑芝麻面团可以用南瓜、紫薯、菠菜、可可粉、红曲粉等代替，能做出各种色彩丰富的面团 2.使用其它原料时，原配方中的液体部分需要适当调整用量

菜谱创建时间：2018-08-06 15:40:10