古早蛋糕之枣泥

作者： 小小小厨娘哟

这个方子的蛋糕可蒸可烤，记录下来方便自己使用

用料

• 枣泥蛋糕
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖（原味蛋糕糖量） 40克
• 枣泥 70克左右
• 南瓜蛋糕
• 南瓜泥 50克左右

古早蛋糕之枣泥的做法步骤

步骤 1

红枣提前一晚泡，浮起可能盘子压泡，厨房剪去核。

步骤 2

加水搅拌机打成泥，尽量不要太多水，打得动就好，节省枣泥炒干时间，糖量按红枣实际情况增减

步骤 3

小火慢炒至糊状

步骤 4

植物油加热至小泡，倒入过筛好的低筋面粉，搅拌至顺滑面糊状 加入牛奶，枣泥，拌匀

步骤 5

蛋白打发至小尖勾，即硬性发泡。 加入蛋黄，一起用电动打蛋器打至浅黄。 混合枣泥面糊，翻版，倒入蛋糕糊，轻震，去打起泡。 盖上盘子或保鲜膜，开水蒸45分钟，闷3分钟，即可。出锅倒扣，放凉脱模。 烤箱版预热，150度，烤50分钟左右

步骤 6

南瓜蛋糕

步骤 7

切块

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2018-08-06 13:54:01