芒果玉米饼

作者： 我才是筱莜攸

家里时长会做玉米饼，因为娃爱吃，偶尔也放点别的东西进去增加一下口感。 其实放香蕉是最好吃的，不过家里没有香蕉了，用芒果试了试，没想到清甜的口感也令人回味~

用料

• 面粉 40克
• 玉米面 60克
• 鸡蛋 一个
• 白糖 1克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 芒果泥 适量
• 牛奶 适量

芒果玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，首先将芒果切开取肉打成泥。

步骤 2

混合所有干性材料，加入鸡蛋和芒果泥，再根据情况加入适量牛奶，搅拌成稀稠度合适的面糊。 面糊以可以自然流动，但又不会太稀造成面饼太薄为准。

步骤 3

不粘锅不需要放油（我锅里的是水），用勺子舀起，入锅摊成饼。

步骤 4

表面有气泡就可以翻面了。

步骤 5

需要每次饼表面上色都是这样均匀的，就每锅出来后给锅冲一下水降降温。

步骤 6

浇上点枫糖，来杯红茶拿铁，开吃~

芒果玉米饼的小贴士

1.白面和玉米面的比例要看你家能接受到的口感是什么程度，1:1也挺好的，口感觉着想细腻点的就白面7，玉米面3。我这个是白面4玉米面6，我觉着挺好的，能吃出玉米面的味道。 2.用量能做出小饼9个，一顿就被我闺女吃啦，我只吃了两个... 3.自我感觉已经很甜了，所以糖放了一点...盐也只是增加风味，吃不出咸味的。枫糖不用也挺好吃的了，我只是为了好看，哈哈 4.芒果我用的桂七，小果，做出的果泥也就几十克。不过芒果已经很甜了，如果你的芒果酸，也可以适当加糖。

菜谱创建时间：2018-08-06 09:21:51