趣多多饼干

作者： 清澜9516

我家人不大喜欢黄油，因此做了一份少油版的饼干，并把它记录下来，很好吃哒，家人超喜欢！不过做的过程忘记拍照，只能借用书里的图了。

用料

• 黄油 90克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 170克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 50克
• 可可粉 30克
• 展艺巧克力豆 适量

趣多多饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，软化至用手指可以戳个小洞却不会回弹即可，不可以过度软化。

步骤 2

加入盐，细砂糖15克，用电动打蛋器搅拌均匀，没有的也可以用手动打蛋器。

步骤 3

剩下的细砂糖分两次加入，搅拌均匀即可。

步骤 4

全蛋液分两次加入，第一次搅拌均匀后再进行第二次加入并搅拌。

步骤 5

加入混合、过筛好的低粉、奶粉、可可粉，分两次加入，第一次都用刮刀切拌均匀直到看不见干粉，第二次可用手揉成面团，但切记不可过度揉，以免起筋。

步骤 6

倒入巧克力豆并拌匀，同样，和成面团即可，不可过度搅拌。

步骤 7

在烤盘上铺上吸油纸，把面团分成若干个小面团，搓圆，用手掌压平后放入烤盘中，图中已是成品了。建议不要太厚，比较难烤熟，也会较容易出现不酥的情况。

步骤 8

将烤盘放入预热至170度的烤箱中，上下火20分钟至熟，等饼干在烤箱内不再冒油之后取出，晾凉即可。

趣多多饼干的小贴士

1.注意饼干不要太厚。 2.注意20分钟到后，饼干在烤箱里依然会滋滋冒油，此时千万别急着取出，让它在里面继续待着，不再冒油后即可取出，否则饼干极易变软。

菜谱创建时间：2018-08-05 23:45:54