SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼

作者： 卖塑料的小熊

此篇讲解的这一道不仅是幸（yao）平（wang）第一次参加食戟的“爆衣”作品，还帮他俘获了第一位小（hou）伙（gong）伴肉魅哟！话说这第一次进行食戟，男主就碰到了素有“肉汁侵略者”之称，善于料理高级肉类的水户郁魅，然而主角的光环也不是盖滴，就在肉魅沾沾自喜的时候，药王已经下！好！了！药💊～！🤦‍♂️

用料

• 牛排 1块
• 白洋葱 1个
• 红酒 1杯
• 酱油 2勺
• 黄油 一块
• 水淀粉 少许
• 米饭 一碗
• 话梅 少许

SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼的做法步骤

步骤 1

洋葱切成碎丁；

步骤 2

将牛排画十字格，目的是为了让肉更充分的吸收洋葱的味道，但不要切断；

步骤 3

将洋葱丁包裹住牛排，腌制1小时，以此软化肉质；

步骤 4

腌牛排的同时，煮饭；

步骤 5

将话梅肉切碎了和米一起煮，不过主页菌买的话梅肉偏酸，是煮好了拌进去的；

步骤 6

腌好的牛排撒上盐和胡椒，热锅煎熟，翻面加一小块黄油煎另一面（这些都是煎牛排的基本常识，就不多讲了😄），出锅醒肉；

步骤 7

煎过牛排的锅内再加入适量黄油，倒入洋葱丁，煎制焦黄出锅备用；

步骤 8

锅内倒入红酒，烧制酒精味挥发掉后倒入洋葱丁，收汁后在锅边沿加入酱油，焦化酱油味道更有层次，嫌淡加盐调味；水淀粉勾芡，出锅～！

步骤 9

将牛排放在梅子米饭上，然后将洋葱丁浇头淋在牛排上，撒上葱花点缀一下ta～da～！

步骤 10

这道既简单又让人欲罢不能的料理酒做成了！

SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼的小贴士

经洋葱腌制过的牛排，肉质鲜嫩！用洋葱丁调制的酱汁更是激发了肉的鲜美！ 勾芡后的粘稠将肉和饭紧密结合在一起！而米饭里的梅肉，可以起到很快解腻的效果，浓郁的肉排和开胃的饭相互呼应，融合成这一碗，叫人欲罢不能！毕竟药王说了，丼就是要将所有食材“融合在一碗里”！

菜谱创建时间：2018-08-05 23:34:13