巧克力脆皮冰淇淋

作者： 僖儿

这不是板栗哦！看清楚了，这是板栗巧克力脆皮冰淇淋，别怀疑，我没有说错的。

用料

• 蛋黄 2个
• 奶油 200克
• 细砂糖 45克
• 纯净水 25克
• 黑巧克力 200克

巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤

步骤 1

磕入蛋黄，加入细砂糖

步骤 2

再加入纯净水，搅拌至糖化

步骤 3

小火加热，放入蛋黄液，搅拌至粘稠，离火冷藏备用

步骤 4

淡奶油打发至裱花状态

步骤 5

分三次将蛋黄液加入淡奶油内，轻轻搅拌均匀

步骤 6

巧克力隔60度内的热水融化

步骤 7

分别倒少许巧克力液到学厨的板栗12连模内，轻晃至巧克力液粘满模具

步骤 8

将粘满巧克力的模具放入冰箱冷藏30分钟至表面凝固

步骤 9

取出模具，每个板栗内填满冰淇淋，冰箱冷冻1小时

步骤 10

取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷冻至少4小时

步骤 11

将剩余的巧克力再次隔水融化，铺在板栗冰淇淋后面，铺平，冷冻

步骤 12

要吃的时候只需轻轻拔起棒棒糖棒，即可取出冰淇淋哦！

步骤 13

这款冰淇淋用的模具是学厨的板栗12连

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2018-08-05 20:47:35