艾草青团

作者： 悦m

喜欢艾草浓烈的青草味道，艾草入药，具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。在我们南方一些农村里，逢年过节就会用艾草来做青团、糍粑、饺子等美食来吃。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 澄粉 50克
• 艾草 200克
• 白糖 125克
• 笋丝 适量
• 肉 适量
• 虾仁 适量
• 香菇 适量
• 开水 适量

艾草青团的做法步骤

步骤 1

把笋切成细丝，肉切成小肉丁，香菇与虾仁切碎。

步骤 2

热锅爆香蒜末，加肉、虾仁、香菇爆香，后加笋，加盐及调味料，炒熟。

步骤 3

把三样粉调好，艾草加入糖并加入适量开水，用料理机打碎，成细渣，拌入糯米粉内，慢慢加，直到才粉成团，揉到面团光滑。

步骤 4

每个青团为42克面团，包入适量内馅，放在事先洗净刷过油的竹叶上。

步骤 5

锅水烧开，上蒸笼蒸10分钟（不必太久，因为馅已炒熟）。

步骤 6

出锅，碧绿碧绿的，单这颜色就会让你食指蠢蠢欲动。

步骤 7

趁热来一口，美味。

步骤 8

青团做好，可包入保鲜袋，防止水份流失。

艾草青团的小贴士

青团馅可包红豆、绿豆，今天才知道，家人更喜欢之前做的甜味，改天再做。

菜谱创建时间：2018-08-05 20:34:34