咖啡戚风

作者： 呼呼小熊_

用的速溶咖啡，旧街场白咖啡，2个18cm中空戚风模，后蛋法

用料

• 鸡蛋 8个
• 水 110克
• 低筋面粉 140克
• 速溶咖啡粉 40克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 60克
• 盐 2克

咖啡戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：水和玉米油混合搅拌乳化，加入低筋面粉搅拌，再加入蛋黄拌匀 蛋清打发到拉起呈走直立的小弯钩 蛋黄糊和蛋清搅拌均匀，倒入18cm的中空戚风模具，可倒2个。 150度40至45分钟或者170度20至30分钟。 出炉倒扣放凉脱模

菜谱创建时间：2018-08-05 20:08:24