无蛋无水酸奶小餐包

作者： N2家的牛

为了消灭一盒酸奶的突发尝试，因为没额外加糖，所以只有微微甜味，如果比较喜欢甜面包的亲可以自己适量加糖。 此小餐包用料简单，制作快手，有酸奶微微的酸味，微甜不腻，可搭配果酱或做成小汉堡均可。

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 酸奶（含糖） 150g
• 盐 2g
• 黄油 15克
• 表面装饰：
• 芝麻 适量
• 高筋面粉 适量

无蛋无水酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

高粉、酸奶、酵母揉至融合加入盐、黄油揉至扩展状态，不用到手套膜都可以

步骤 2

一发至两倍大，戳洞不反弹不塌陷

步骤 3

均分6份，排出大气泡，滚圆

步骤 4

二次醒发至1.5倍大（千万不要发过），表面喷少许水，撒少许芝麻，筛少许生粉

步骤 5

烤箱提前180℃预热，根据自己烤箱火力175℃-180℃，烤15-20分钟

步骤 6

出炉待晾凉后密封保存，第二天可回炉加热下，外皮香脆

无蛋无水酸奶小餐包的小贴士

酸奶我用的安慕希，酸奶不同，含水量会不同，酸奶加入量根据面团状态适当调整

菜谱创建时间：2018-08-05 18:45:24