可可/芒果/抹茶/酸奶冰激凌

作者： 尝试做菜的丢丢

我用的是柏翠冰激凌机 需要测液体的温度计，安全使用蛋黄。 做完大概七八百毫升，装在pp材质的保鲜盒里，要吃的时候拿出来稍微软化下就行了。

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 250ml（一盒）
• 牛奶 180克左右
• 糖 65克
• 盐 1/8勺
• 可可粉 20克

可可/芒果/抹茶/酸奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

淡奶油放冰箱冷藏一小时。 除了淡奶油以外的液体打匀，用不粘奶锅加热到71度以上四分钟，筛入可可粉搅匀。 冷却后混合淡奶油，倒入冰激凌机启动55分钟。 可以启动50分钟，装入保鲜盒或棒冰模具冷冻。

步骤 2

可可粉可以换成其他料： 酸奶冰激凌：100克酸奶，减50克牛奶 抹茶冰激凌：抹茶粉10克 芒果冰激凌：芒果200克打成泥 奥利奥冰激凌：结束前五分钟倒入奥利奥碎

菜谱创建时间：2018-08-05 17:25:45