婆婆的塌菜饼

作者： 心悦烘焙

作为一个河南老乡，谁家不会做个饼啊，馍的。这是个标准的家常菜，顺带无油无糖。还不放味精，鸡精，这是我婆婆的专利，她做的菜，我最喜欢这个。好香，小朋友一个吃完还想吃，不信就试试吧！

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 水 110
• 以上是面团部分
• 韭菜 200克
• 苋菜 200克
• 荆芥 200克
• 小荤香 200克
• 其他 你喜欢的叶菜
• 调味汁 蒜，醋，香油，盐，生抽
• 鸡蛋 8个
• 芝麻酱 适量
• 十三香 适量

婆婆的塌菜饼的做法步骤

步骤 1

混合面团，静置30分钟。分成16个20克左右的小剂子。擀成圆的薄面饼。

步骤 2

取一张饼，将各种洗净切碎的叶菜混合，加入一个鸡蛋，适量盐，个人口味，自己添加，我的口味是1/4量勺。加适量十三香，搅拌均匀饼上。

步骤 3

摊平

步骤 4

荆芥是最后加的

步骤 5

在上面再盖一个饼

步骤 6

四周压实，放入预热2分钟的电饼铛。

步骤 7

3-5分钟，再翻一面。

步骤 8

两面变黄就可以出锅了。

婆婆的塌菜饼的小贴士

饼尽量擀的薄一些，没有荆芥的时候可以放紫苏叶，罗勒叶。

菜谱创建时间：2018-08-05 16:56:34