盐腌嫩姜

作者： 小兔子乖乖0826

冬吃萝卜夏吃姜 正值嫩姜上市的时候，6块钱能买一斤。 于是怀念起小时候外公做的腌生姜，纯盐腌制，特别好吃😋 我这里为了增加一些风味和中和辣味，选择加入一些冰糖，吃起来更有层次

用料

• 仔姜 500克
• 盐 50克
• 小米辣 10颗
• 冰糖 20克

盐腌嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净晾干，风干不是晒干哟 同理处理小米辣

步骤 2

姜用刀子轻拍，或者菜刀下面用手压碎，撕入罐中（我因不喜欢食材被刀的味道所印象，故这样做。也可以切片）

步骤 3

一层盐一层姜放入盒中，我用的是乐扣乐扣的玻璃盒子，最后放入小米辣，撒上一层盐，丢入一把冰糖，扣上盖子放冰箱封存1-2周

菜谱创建时间：2018-08-05 16:28:59