奥利奥淡奶油蛋糕

作者： wensuijiu

表白奥利奥(´∀｀)♡ 希望你们能把小贴士看完((●ﾟνﾟ)

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 79克
• 可可粉 1克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 70克
• 奥利奥 6块 约60克

奥利奥淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奥利奥去夹心，碾碎，可以保留一些较大的颗粒

步骤 3

把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中先加入淡奶油混合均匀，低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋黄糊中，放在一旁先让它凉快一会儿

步骤 4

细砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡

步骤 5

烤箱预热160° 5～10分钟

步骤 6

先把三分之一的蛋白霜分到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀（翻拌的手法小贴士里面都有讲）

步骤 7

一次性把碾好的奥利奥倒入蛋糕糊中，翻拌均匀，倒入6寸模中，（8分满）

步骤 8

160°烤大约45分钟

奥利奥淡奶油蛋糕的小贴士

①细砂糖可以按自己的喜好增加或者减少5克左右，70克可能会有点甜 ②翻拌的手法是从中间划入⟹从底部抄起⟹转动打蛋盆 重复这个动作直到看不见蛋白霜，千万不要画圈圈！不然会消泡！ （如果你不能保证你的蛋白霜质量的话） ③烤的时间和温度的话要根据自己的烤箱定，这里给的只是一个参照 ④奥利奥可以根据自己喜好调节 ⑤本方可做一个6寸，多出来的我烤了几个纸杯

菜谱创建时间：2018-08-05 15:43:37