芒果雪糕(熟鸡蛋)

作者： 不更新

用料

• 淡奶油 250克
• 牛奶 400
• 蛋黄 3个
• 白糖 175克
• 柠檬汁 25克
• 盐 1克
• 芒果泥 250克

芒果雪糕(熟鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

1、用奶煲倒入牛奶、鸡蛋黄、130克白糖慢火煮，期间用手动打蛋器不停地搅拌，不用煮开，见到快要煮开的时候就可以了！只需要烫熟鸡蛋黄。 2、离火后，马上把一瓶淡奶油倒下去。等待凉冻。 3、期间把芒果切好用搅拌机打成泥加入柠檬汁和45克白糖。 4、把芒果泥加入已经冷的液体里面，用打蛋器打发均匀后，马上分几个小盒装，不要一个盒子装，分散越少冷却越快就不容易有冰块。 5、每隔1小时后拿出来打发一次。直到快成硬块了！打发做多越细滑。最好最后已经已经成为硬块的时候打发，然后分装雪糕杯里面！

菜谱创建时间：2018-08-05 15:29:56