麻辣香锅(王家渡底料)

作者： 摇篮游乐儿1

平时有空的时候，老公在家做菜，喜欢逛超市里的调料区，喜欢饮食节目里大厨使用的大炒勺等厨具。

用料

• 蒜 6个
• 姜 10片
• 大葱 大半根
• 丹丹郫县豆瓣 适量
• 酱油 适量
• 十三香 适量
• 八角 适量
• 豆蔻 适量
• 桂皮 适量
• 菠菜 适量
• 杏鲍菇 适量
• 午餐肉 适量
• 牛肉 适量
• 扇贝肉 适量
• 土豆片 1个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 粉条 适量
• 干豆腐皮 1张
• 黄豆芽 适量

麻辣香锅(王家渡底料)的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、提前泡发木耳，粉条； 2、将木耳，粉条，土豆（切成片），蘑菇（切成片），用水焯熟； 3、切好葱姜蒜。 4、牛肉，切成条。

步骤 2

爆锅： 适量油，倒入锅中； 油热，放入葱姜蒜； 倒入酱油，丹丹郫县豆瓣酱，八角，豆蔻，桂皮等。

步骤 3

爆炒： 1、将不易熟的食材先放锅里炒，比如牛肉； 2、再放入其他食材，爆炒； 炒的差不多熟时，放入灯笼椒；（灯笼椒放的太早容易炒烂） 3、放些许盐，十三香。 4、炒到天昏地暗^_^

步骤 4

可以尝一尝，熟了，出锅。

步骤 5

有食欲吗？

步骤 6

看着就香香吧！

麻辣香锅(王家渡底料)的小贴士

土豆，粉条等易破碎食材，焯水不能太熟，否则爆炒时容易碎。

菜谱创建时间：2018-08-05 13:57:57