口菇爆鸡胗

作者： 呀MissTomato

这盘口菇爆鸡胗真的是好吃到吃碗 😋😋😋😋😋

用料

• 姜 3片
• 蒜 1头
• 葱
• 花椒 若干
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 青椒（辣味） 2只
• 口菇 半斤
• 鸡胗 半斤
• 自制辣椒酱（油，红辣椒碎，蒜末，盐熬煮）可用小米椒等代替 一大勺

口菇爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

处理鸡胗 鸡胗处理干净后切成薄片冷水入锅焯掉脏东西，焯完后洗干净备用。

步骤 2

口菇切成片备用。

步骤 3

姜，蒜切片，葱切段。青辣椒带种子切成小块备用。

步骤 4

炒锅倒油，放入葱姜花椒爆香，倒入鸡胗爆炒几下，再倒入一勺白酒去腥提鲜，爆炒一分钟左右加入口菇翻炒，随后加入少量水，放入一勺自制辣椒酱，倒入一勺生抽，继续翻炒几下，加入蒜片、青辣椒、盐、白糖进行翻炒，青辣椒断生后即可关火出锅。

口菇爆鸡胗的小贴士

白酒爱料酒超出来的好吃的多，料酒易改变菜味，不建议用料酒。

菜谱创建时间：2018-08-05 13:57:56