香炒菌菇五花肉

作者： 丑丑的小妞妞

每年的雨季都是各种菇菇争相生长的季节，尤其是松茸的季节。可是松茸挺小气的，储存时间较短。第一天第二天吃口感还挺棒，第三天开始口感就开始变差，emmmmmm……要怎么才能留住美味呢？我的方法是：洗净，水沥干，分包速冻…… 如果你也和我一样吃腻了炖的松茸，也来试试这个方法吧

用料

• 五花肉 250克
• 松茸 200克
• 莲白 五片叶子
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

香炒菌菇五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，加姜片料酒，冷水下锅煮沸去血水。

步骤 2

去好血水的五花肉捞出来，冷却一会，放入卤水中，大火烧开，小火卤煮25min左右（这个时间要根据自己家火的火候哦）

步骤 3

煮好后捞出来，放凉，凉透。然后切片备用。

步骤 4

热锅，少量油，下蒜，蒜香味出来后把切好的肉放下去，炒香……

步骤 5

（中间有一部忘记拍照了，尴尬😓） 在肉里放入松茸，是新鲜的更好，我的是冷冻的，冻室拿出来，无需解冻，直接下锅（冻着的千万不能解冻哦，解冻后香味，口感都会变差的），冻松茸炒散后，加入莲白和葱，适量盐。炒匀即可

步骤 6

当当当～出锅了，鲜得很……

香炒菌菇五花肉的小贴士

新鲜松茸越新鲜越好 退求其次冷冻松茸，千万千万别解冻。直接下锅。 当然你也可以换成其他菌菇，一样好吃。

菜谱创建时间：2018-08-05 12:19:05