非常柔软的燕麦酸奶酪夹心面包 ukoeo 高比克制作

作者： 若西家的小灶

这是一款非常柔软的夹心面包，燕麦酸奶味的哟

用料

• 燕麦酸奶 315克
• 黄油 37克
• 高粉 450克
• 糖（面包里） 50克
• 糖（夹馅里） 40克
• 酵母 7克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 适量

非常柔软的燕麦酸奶酪夹心面包 ukoeo 高比克制作的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料放入厨师机桶里，夏天温度高，我所有的食材都是提前冷藏了至少1个小时

步骤 2

揉成扩展阶段，就是出现了膜，但是比较容易断哦

步骤 3

加入黄油，揉出薄膜即可

步骤 4

团圆后，放在容器里，盖上保鲜膜开始一发

步骤 5

发酵至明显变大，手指沾面粉，戳个洞没有明显回缩即可

步骤 6

拿出来按压排气

步骤 7

分成16个小圆面团，每一个滚圆后盖上保鲜膜松弛30分

步骤 8

这个时候来做奶疗陷，软化好的奶油奶酪加入绵白糖，打发即可

步骤 9

已经松弛好的面团擀成牛舌状，转动90度，把下面用手机按压成贴住揉面垫，这样是为了更好的让面团粘在一起哦，把奶油奶酪装在一次性裱花袋里，再剪个口，挤在上面

步骤 10

从上而下卷起来

步骤 11

收口外捏紧

步骤 12

都放在烤盘上之后，刷上一层蛋液，也可以先入烤箱二发，出来再刷蛋液。

步骤 13

烤箱里面放入热水，不用开烤箱温度的，进行二发

步骤 14

手指轻轻触碰，表面有弹性就可以了。再撒上一些杏仁片做装饰

步骤 15

入炉，145度28分左右。

步骤 16

成品一

步骤 17

成品二

菜谱创建时间：2018-08-04 23:18:18