戚风蛋糕

作者： 一起学做美味食物

戚风蛋糕，土鸡蛋，宝宝也爱吃，而且也干净卫生

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 5克蛋黄里
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 30克蛋白里

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备3个鸡蛋

步骤 2

分成蛋黄和蛋白

步骤 3

加入5克白糖在蛋黄里，搅拌均匀

步骤 4

加入30克的植物油或者玉米油都可以，同样也是必须搅拌均匀了

步骤 5

加入35克的牛奶，这里有碗的重量，也是搅拌均匀哦，不用电动的

步骤 6

加入低筋面粉55克，搅拌均匀，这里必须搅拌均匀。不然会有颗粒，以z字形方式搅拌

步骤 7

这是拌好的图片，就可以放在一边先了

步骤 8

开始打蛋白，蛋白里面放30克白糖，分三次，这是第一次，有气泡的时候放一次

步骤 9

这是第二次加白糖，气泡变细腻的时候加

步骤 10

最后一次是有点变奶油的时候加，这时候慢慢打，很快发了

步骤 11

这是最后打好蛋白的图片，碗倒过来，也不会滴下来就可以了

步骤 12

弄三分之一放入之前调好的蛋黄里面，以图上方法搅拌，都是一个方向的，小心不要消泡，不然蛋糕不会发

步骤 13

再把刚才的一起倒入剩下的蛋白里，也是一样的搅拌方法，千万别乱搅拌

步骤 14

最后放入蛋糕模具里面，震几下，把气泡震出来就可以了

步骤 15

最后出炉，温度是先135度20分钟，再转170度25分钟，就可以了，具体温度自己看，颜色微黄就可以，因为每个人烤箱不同

菜谱创建时间：2018-08-04 23:08:12