红豆沙

作者： 椰林香沐

用料

• 红豆 500克
• 糖 150克
• 玉米油或无味的油 100克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

先煲红豆，煲一段时间锅里焖软（图片状态）。 焖软后加糖煲至糖融化（用冰糖或片糖就先加，用砂糖可炒豆沙时一起放就可以了，不用另外煮融糖）。

步骤 2

若要细滑豆沙，用破壁机搅烂豆沙。若想有点粒粒的口感，忽略此部。

步骤 3

不粘锅放玉米油，倒入豆沙，煮至不粘刮刀的状态就完成了。

红豆沙的小贴士

此配方为低糖配方，我个人认为足够甜了，喜欢甜的自行调整。适用于面包馅，若要做成月饼馅，可增加50克糖，50-100克油。

菜谱创建时间：2018-08-04 19:51:16