一鳖两吃 山瑞汤+红烧甲鱼

作者： boxlin

麻麻生日，准备了她最喜欢吃的甲鱼～ 撸起袖子，开始！ 这只大概有两公斤，所以就来个一鳖两吃吧！🤓

用料

• 葱姜蒜 若干

一鳖两吃 山瑞汤+红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

菜场大叔已经帮忙切成小块，用开水烫了一两次后，给它来个“spa”

步骤 2

去血水

步骤 3

去死皮

步骤 4

去除体内黄油

步骤 5

spa完成啦，肤质提亮好多有木有😅

步骤 6

比较多肉的红烧

步骤 7

部分裙边和壳的部位，高压锅煮汤，甲鱼本身就很鲜了，所以我只放了几片姜，没有加别的配料。也可以放入山药，蘑菇一起。

步骤 8

红烧的部分我放了郫县豆瓣，先炒出红油在放入葱姜蒜炒香后加入甲鱼，喷入料酒。甲鱼肉变色后，入开水至盖住甲鱼，再放盐，酱油，陈醋，调味。水沸后转小火炖一小时出锅。

步骤 9

妥妥的胶原蛋白汤～ 😃

一鳖两吃 山瑞汤+红烧甲鱼的小贴士

红烧的部分我放多了水，就放了几个小鸡蛋一起炖，也超好吃哒～ 只是老公说，这道菜肿么在骂人😅😅😅

菜谱创建时间：2018-08-04 17:53:29