纯全麦无糖南瓜排包

作者： 小树树0124

纯全麦的面包口感和卖相都没有高筋或者混合的好，但是我就喜欢纯全麦的嚼劲和健康，放了盐和黑胡椒，有淡淡的咸味，刚烤出来香喷喷，表皮还是脆脆的，瞬间吃了一排

用料

• 南瓜 110克
• 全麦粉 310克
• 脱脂牛奶 90克
• 盐 8克
• 酵母 5克
• 椰子油 20克
• 黑胡椒粉 喜欢就多放一点
• 核桃仁 喜欢就多放一点

纯全麦无糖南瓜排包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，去瓤，去皮，研磨成泥，我用的贝贝南瓜，加上自己又懒，没去皮直接磨成泥，但是皮会有大颗粒残余，不介意的话可以像我一样不去皮

步骤 2

将除椰子油和核桃仁之外其余材料放入厨师机，搅拌

步骤 3

揉成一个面团之后加入椰子油，纯全麦出不了膜，揉的程度就靠感觉，不确定的话就多揉一会。

步骤 4

最后加入核桃仁，揉均匀之后拿出，放在容器里，一发。28度大概一个小时，30度大概40分钟，差不多发了两倍大，用手指戳戳，不塌陷不回缩就好啦

步骤 5

拿出来排气，分成五个大小一样的面团，放置十五分钟醒发

步骤 6

将面团擀成椭圆形，上厚下薄，从上往下卷起来，放到烤盘里

步骤 7

凹造型，用油纸剪成大小一样的长条3张，间隔放置，然后筛上面粉。我晒了脱脂奶粉，所以烤完之后变黄了。

步骤 8

烤箱160度预热，30分钟，出炉之后立刻脱模放凉，没凉我就开始吃了，外面脆脆的，里面软软的，淡淡的咸味，幸福的感觉

纯全麦无糖南瓜排包的小贴士

可以做减肥期的主食

菜谱创建时间：2018-08-04 14:41:11