肉沫茄子焖面

作者： 啊李萌

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 十三香 三分之一勺
• 葱 1棵
• 姜 2片
• 食用油 适量

肉沫茄子焖面的做法步骤

步骤 1

先将茄子切成丁，泡在水里，防止氧化

步骤 2

肉沫里面加入盐、鸡精、料酒、耗油、十三香拌匀

步骤 3

先煮面条，如果用挂面的话，挂面先煮五分熟，然后放入凉水中，捞出，拌上食用油，备用

步骤 4

锅中放入适量油，加入葱花和姜，加入肉末，翻炒一分钟，加入茄子丁翻炒，炒大约三分钟，加入适量水，没过茄子，将煮好的面条放入茄子上方。盖上锅盖焖三到五分钟，美味的茄子焖面就做好了。

肉沫茄子焖面的小贴士

注意煮面条的时候不要煮的时间过长。 茄子比较吸油，可以多放一些油。

菜谱创建时间：2018-08-04 14:12:03