牛油果蘑菇厚蛋卷

作者： 大頭RainRain

蘑菇几乎日常喜爱 之前做Omelet 就很喜欢满满蘑菇搭配蛋皮 就想到要不厚蛋卷里面加个蘑菇 又想吃牛油果 就做成寿司的样子吧～ 我用的锅是厚蛋烧那种小的长方形锅 如果其他size的锅要调整配方的量喔

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 牛奶 1大勺
• 蘑菇 中等size的3个
• 牛油果 半个

牛油果蘑菇厚蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蘑菇切片，鸡蛋打散加入盐，黑胡椒，牛奶。半个牛油果剥皮。

步骤 2

我用的是厚蛋卷的那种方锅，开中火，加油热锅，炒一下蘑菇，加一丢丢盐，黑胡椒是上面图片那种 大概扭个两三下 炒好之后装起来，蘑菇会出水，把汁水滤料 一定要做这步喔 要不然蛋卷切起来会湿湿的 造型就不好看了

步骤 3

然后用厨房纸擦一下锅 炒锅蘑菇容易黑黑的 开中火，加点油，用厨房纸轻轻抹一下，抹掉多余的油。 倒入第一次蛋液，量刚好能平铺锅子，这时候最好把火调小。 把刚才炒好的蘑菇放在三分之一的位置（看下面的简陋图 捂脸.jpg）

步骤 4

这样子 然后从下开始卷起来，然后第二层，倒蛋液，把第一层稍微掀起让蛋液跑到卷好的第一层下面，然后卷起来，如此类推，大概3-4层

步骤 5

蛋卷煎好后按自己喜欢的大小切开 牛油果切片放到蛋卷上面～ 好啦～

牛油果蘑菇厚蛋卷的小贴士

牛油果上面推荐再加酸奶油或者吞拿鱼沙拉 一点点就可以 整个口感和层次将会提升～

菜谱创建时间：2018-08-04 12:42:19