无泡打粉超松软低糖玉米面快手华夫饼

作者： 夏兰烬Qlin

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 120~135克
• 细砂糖 20克
• 中筋面粉 90~100g
• 玉米面 35～25g
• 黄油 40g

无泡打粉超松软低糖玉米面快手华夫饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，将蛋白打发至有尖角的干性或者湿性发泡，程度不需要太在意。

步骤 2

把蛋黄和软化的黄油，和剩下的所有原料混合，用打蛋器光速搅拌均匀即可

步骤 3

蛋白加入二步骤面粉糊，最好用拌的手法，参考戚风蛋糕手法，减少消泡

步骤 4

面粉糊倒入华夫饼机，根据不同机器的心情和不沾条件，适量刷油，黄油玉米油花生油，随意一点无所谓，防止粘锅而已

步骤 5

超松软~可以加蜂蜜调味，因为方子糖偏少

无泡打粉超松软低糖玉米面快手华夫饼的小贴士

快手随意一点，其实我是因为没有低筋面粉，随便抓了玉米粉，没有泡打粉只能有蛋白发泡，口感松软，居然没有玉米面的生味，意外好吃~

菜谱创建时间：2018-08-04 10:45:44